口蘑炝扁豆

*详见视频

1. 扁豆切片；

2. 口蘑煮5——6分钟；

3. 扁豆加碱、盐焯水，开锅3分钟捞出、投凉；

4. 炸葱姜、花椒油，沥油晾凉；

5. 扁豆控水，口蘑控水、切片，加盐、味精、花椒油、香油拌匀，装盘。